第92章：国民美食辣条 (第3/3页)
从来没见过。”
“你要是见过还用得着我来教吗？”
“那倒也是。”
“这凉皮多久能做好啊？”
“少说也得两个时辰吧。”
面筋反复搓洗后得到的面糊，起码得静置三小时，将得到的沉淀物上锅蒸，蒸出来的就是凉皮了。凉皮晾凉后，切条，加入各种配料作料，一碗凉皮就做好了。
根据个人的口味，凉皮里面的配菜可以是多种多样的。
其实面糊最好是沉淀一晚上，这样得到的沉淀物，蒸出来后的凉皮会更加劲道。
叶雕还以为马上就能吃到呢，一听要这么久，顿时有些失望。
不过薛婳下一句话又让他振作起精神来了。
“等丁师傅学会了做凉皮，我再教他做小龙虾，所以现在你就可以开始让人到乡下去收小龙虾了，收回来后先养着，到时候直接拉过来做菜。这个事做的隐蔽点，免得御膳楼那边知道了又搞幺蛾子。”
叶雕：“好，我这就去！”
风风火火地忙去了。
丁师傅洗完面筋，出来请示薛婳，“赵姑娘，面筋洗好了，接下来该怎么做？”
态度十分恭敬，俨然小学徒面对大师傅。
薛婳放下话本，走进小厨房，“洗下来的面糊放在一边晾着就行，晾一个半时辰左右。面筋加点老酵粉揉一揉，晾凉后切片，放进油锅里炸一炸，捞出来可以炒菜，用辣椒或者芹菜都可以，这个也可以加在菜单里。”
丁二立刻按照她说的开始试验。
没多久，一道芹菜炒面筋就热腾腾出锅了。
薛婳尝了尝，朝丁二竖起了大拇指，“丁师傅不愧是大厨，第一次做味道就这么好。”
“哪儿啊，跟赵姑娘一比我老丁可差远了。”
两人商业互吹了一波。
尝着面筋，薛婳忽然想到了“辣条”这种国民美食。
辣条做起来也不难，平时当零食吃简直再好不过。
不过放在酒楼里卖就有点不太合适了，等啥时候她自己搞个辣条小卖部吧，专门卖辣条，哈哈，馋哭那些小孩子！