第三百五十一章 三年不开张，开张吃三年 (第1/3页)
第三百五十一章 三年不开张，开张吃三年
处理完个人卫生后，王宇来到休息所前，看着香蕉叶上腌制的鳄鱼肉，解释道:
“在这种平均温度不低于28摄氏度的天气里，这些鳄鱼肉最多只能腌制一晚，无法向国内冬天那样，腌制好几天，甚至一个星期，我现在要搭设一个架子，让烟火慢慢熏制这些鳄鱼肉。
木架很简单，王宇从柴火堆里找出七八根笔直的长木棍，然后用编制好的绳子，将这些木棍牢牢绑在一起，形成一个简陋的木架。
看着眼前简陋的木架，王宇都感觉有些不好意思，挠头说道:
“这个木架看上去很简陋，完全不经用，不过没关系，只使用一次，帮我熏制好这些鳄鱼肉，它的使命就完成了，我也没有指望它能有什么其他用处。”
王宇的熏肉手艺，一直停留在最原始的状态，他只知道熏肉的原理，那就是利用高温烟雾，将肉块中的水分熏干，然而又不能将肉熏熟，因为熟肉是无法长时间保存的！
将木架放在篝火上，王宇一边将腌制好的鳄鱼肉搬上木架，一边解释道:
“制作熏肉的时候，要注意点，一定不能使用明火，需要用烟雾来熏制，因为烟雾的温度高，可以使熏干肉块中的水分，同时又不会把肉块熏熟。”
将大块鳄鱼肉全部搬上去后，木架发出一阵吱吱呀呀的哀鸣，这条鳄鱼尾巴足有200公斤，即使腌制脱过一次水，但仍然还有180公斤左右。
王宇一时间有些担心这个简陋的木架，能否承受住鳄鱼肉的重量。
为了防止，木架在熏制过程中途倒塌，王宇只好用几根木棍抵住木架，当做支柱，做完这些后，又将地面上的香蕉叶厚厚的盖在篝火上。
顿时，一股浓烈且灼热的烟雾，从篝火堆中升起，将木架上的鳄鱼肉淹没在其中，王宇将手伸进烟雾中，感受了一下温度后，满意的笑道:
“现在烟雾的温度大概在60摄氏度左右，可以熏干肉质中的水分，又不会把肉烤熟，好了
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