252和解 (第2/3页)
他烧普通的菜是没有问题，但是烧高档菜和特色菜，他的火候就略嫌不足。
胖子还道他原来在大酒店上班，有一个朋友在大酒店做厨师，技术是一流的，没得说。不过那个人不擅长应酬，一直受到厨师长的排挤，自己可以去邀请一下，看他愿不愿意过来。
我就让胖子去联系一下试一试，胖子带着立功赎罪心情去邀请。
不过胖子回来的答复是人家在大酒店有保障，所以暂时不想过来。
的确除非是工资收入比原来工作单位高很多，否则人家不愿意过来新开酒楼上班很正常。
没有张屠夫，不吃带毛猪，即使没有合适厨师，酒楼还是要试营业了。
试营业前一天，厨房就由胖子掌厨，烧了一大桌子的菜，让自己员工品尝一下。
大家一边吃，一边是谈论菜的味道怎么样？那里有缺点，需要改正。
大家最后的结论是还可以，虽然不是很有特色，但是糊弄一下普通的食客没有问题。
旅游景点的酒楼饭店，大多数都不怎么好吃！当然众口难调，全国各个地方的人，口味都是不一样，所以真正想烧出大家都认为很好吃的菜，是不大可能。
旅游景点的饭店，酒楼，一般只做单次生意，人家来旅游一次，下一次不知道等猴年马月再来消费。所以对菜品味道要求并不苛刻，只要不是难以下咽就可以了。
不过张晓月却认为，味道即使做不到最好，至少需要做出特色。特色可以掩盖许多不足，比如明州人不吃麻辣。让他们去吃麻辣火锅，肯定感觉不太适应，但是想到麻辣火锅是其他地方的特色，所以即使不喜欢吃，也可以忍受。
另外张晓月还提出，现在是网络时代，人们到一个地方旅游，首先就会在网上寻找旅游景点附近的饭店酒楼。
如果吃过的人评价那饭店烧的菜味道很差的话，后面再来旅游的人就不会再选择这家饭店了。
张晓月的意思
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