第一百二十二章 烤鹅 (第3/3页)
少东家一张口，没有什么是不答应的，而且还有轮班休息的机会，不像平时酒楼里面沿轴转自己连个回家吃饭的时间都没有。
九龙里的三四个师傅都很庆幸有慕小小这样的少东家，就连慕小小的地位都比那小王爷要高尚不少。
在他们小眼里那小王爷也是很好说话的人，只不过经常来厨房里面偷吃，这样他们很是烦恼。
慕小小也曾说过他几次，但是他一直不肯悔改，并且体重有了越来越高的进步。
慕小小将热油烧开，将那一大块方方正正猪肉下入锅中。
“我打算做一道脆皮五花肉，刚好这窑子烧了不白烧，也省得待会儿再重新点火了。”
只是当听到这名字，那厨子就咽了咽口水，他自然知道五花肉的美味，不过这脆皮五花肉他还当真没有听说过。
这五花肉市场上的价格也是极为高的，更别说慕小小手上现在拿的一大块了，恐怕没有两三两银子买不到吧，不过他一点都不心疼。
直接慕小小先将那猪皮在锅里面烫熟，等表面微微变成焦黄色的时候就可以拿出了。
接着放入开水里面，冲泡好将表面的焦黄色以及那些猪皮全部都刮掉。
慕小小暗暗叹了口气，虽说这样做也行，但是若是有喷枪那就更好了，毕竟那样是极为方便的。
将表面的猪皮处理好之后再放入锅中煮熟，其中还要放入一些调料，像是八角桂皮，葱大蒜之类的，给他去去腥味。
拿出来在足足腌制半个小时，最好是能让他风干一天一夜，但是慕小小并没有这个时间。
等到那个肉表面的调料均匀的遍布出肉的每一个角落的时候，就说明已经完全入味了，慕小小就将那猪肉挂在那窑子里面，准备进行小火的烘烤。
用的依旧是那松枝，毕竟那松枝的味道，着实是让人欲罢不能。
一大块猪肉被慕小小切成了好几块，但是又没有完全的切断在那窑子上不断的上下面烘烤着。