第511章 孔派聚餐，群贤毕至 (第3/3页)
在孔国栋的脸上，应该是最近过年夥食开得好，孔师伯的国字脸有点发腮，但棱角依然分明。
以前看到只觉得庄严肃穆，但一想到那天方逸飞爆的黑料，周砚对孔国栋的国字脸就有点难以直视，垂在腿边的手，指甲都快掐进肉里了。
「看样子我们俩来的最早啊。」孔庆峰笑着说道。
周砚擡手看了眼表：「这才刚过九点，你们压着时间到的呢，其他人可能还在路上。
「」
「其实我们八点钟就到了，先去苏稽石板桥那边赶了个场，你别说哈，苏稽不愧是嘉州的经济强镇，赶场都要热闹些，东西也要卖得贵点。」孔庆峰爽朗笑道。
孔庆峰笑着说道：「周师，你们忙你们的，不用管我们，我们今天是来参观学习的，绝对不会影响你们正常营业。」
「没错，今天你们是老师，我们是学生。」孔国栋跟着点头。
阿伟若有所思，立马说道：「师父，要不你叫一声孔师我听听。」
「哎哟，这不是孔师嘛。」孔国栋垂眸看着他，皮笑肉不笑，又跟孔庆峰道：「来，老孔，给孔师点面子。」
「孔师，半个月不见，翅膀又硬了几分啊。」孔庆峰跟着笑眯眯道：「那今天就请你多多指教哦。」
阿伟浑然不惧，一咬牙道：「好说！好说！你们有啥子想学的，尽管说。」
周砚的表情有点古怪，这小子真敢啊，师爷的话都敢接。
周二娃饭店的上午确实相当忙碌，简单打个招呼，周砚他们便回厨房忙活去了。
今天中午两桌席，虽然是按照三十块的标准定的，但周砚还是一桌给安排了一只樟茶鸭。
孔派聚餐，他总不能真冲着挣钱去嘛，直接给他们安排五十块的包席菜单，三十块能覆盖成本了，还能小赚五块。
也行，不白干。
今天来的都是孔派精锐，周砚准备给他们一点乡镇饭店的小小震撼。
适当展示实力，有利於招募厨师。
现在意向比较强烈的是老罗父子，周砚打算今天再松松土，看看能不能再挖到宝。
除了樟茶鸭，灯影牛肉也要安排上，不过今天做的是明、後天包席和店里要用的，产量主要受制於烤炉，所以基本上每天周砚都会做一批。
经过这段时间的不断学习，阿伟现在已经学会了转刀切牛肉法，一把菜刀能把牛肉片成一张又大又宽的纤薄牛肉片。
刀工这一块，阿伟在年轻厨师之中绝对称得上优秀。
「啧啧，不得了哦，孔师这片牛肉的手法，比我都熟练得多，颇有你师爷的风范哦。」孔国栋啧啧道，眼里不掩欣赏和骄傲。
孔庆峰闻言翻了个白眼：「你好意思说，学厨三十年，刀工现在退化到连阿伟都不如了。」
孔国栋脸上的笑容一凝，有些尴尬地笑了笑：「师父，这叫青出於蓝而胜於蓝。」
孔庆峰无奈摇头，看着阿伟片牛肉的手法，则颇为满意地点了点头：「嗯，孔师的刀工进步确实挺快的，比起在乐明的时候，提升的相当显着。」
「师爷，这都是练出来的，你根本不晓得我作为周二娃饭店的头号墩子和打荷，一天到底有好忙————」阿伟幽幽道，把手头这块牛肉片完，立马又拿起另一块。
「练刀工，就是越忙越好噻，刀工就是一点点磨练出来的。这种好事，你去别的饭店求都求不来。」孔庆峰笑了笑道，「你看乐明饭店，学徒比师父都多，一根萝卜都要抢着切，没有三年工龄，肉都摸不到。」
「这倒是，在这里，肉和素菜都管够，每天切到吐都切不完。」阿伟深以为然地点头。
阿伟这边切着牛肉，周砚已经把鸭子提到门口去熏着。
孔庆峰和孔国栋立马跟着往门口转，刚好撞见骑车来的肖磊。
「耶，这鸭子才刚端出来，鸭王就闻着味来了啊！」孔国栋说道。
孔庆峰则劝告道：「石头，做鸭这事你在边上看看就差不多了，周砚自己能行，你不用插手啊。」
周砚嘴角微微上扬。
小曾眉梢微挑，欲言又止。
肖磊把车靠边停下，一脸不服气道：「师叔，话不能这麽说，我做鸭子也很有一手的！我跟你说啊，我已经不是当年的我了，现在我做的樟茶鸭，已经能够跟荣乐园的师傅掰掰手腕了。」
孔庆峰和孔国栋笑而不语，礼貌又不失冒昧。
肖磊气得跳脚，看着周砚说道：「周师，今天的樟茶鸭我来帮你熏！趁着今天大家都在，我要一雪前耻！你信得过我不？」
「来嘛师父，这两只樟茶鸭就交给你了。」周砚不带一丝犹豫，直接把两只鸭子递给了肖磊。
肖磊嘴角一歪，伸手接过两只鸭子，看着二人道：「看到没，这就叫信任。」
「周师，你要慎重啊！」孔庆峰劝诫。
「周师，你糊涂啊！」孔国栋叹气。
「没事，我信得过我师父，熏鸭子这一块，他还是有些手艺的。」周砚笑道，「师父，成败在此一举，能不能一雪前耻，就看你自己得了哈。」
「你放心，包稳的！」肖磊信心满满。
孔庆峰和孔国栋一人搬了个板凳过来，在旁边看着：「我倒要看看你能熏出个啥子鸭儿。」
肖磊刚把打湿的樟树叶和三花茶点燃，浓烟滚滚而起，然後把挂着鸭子的炉子盖在上边，拿盖子扣好，确保烟雾只能从缝隙中逃出来一点。
「哎哟，今天还有樟茶鸭吃啊！」锺勇和王勉各带了个徒弟，骑着车过来。
待到众人到了周二娃饭店前，烟雾散去，这才注意到炉子前站着的肖磊，两人眼睛顿时睁大了几分。
「石头，今天这樟茶鸭你来掌炉啊？」锺勇惊道。
「哎呀，我突然想到今天我家的老母猪要接生，我先回去看看啊，等下午再过来。」王勉掉转自行车头就想跑。
「回来吧你！」肖磊一把扣住了王勉的自行车後座，「勉子，哥待你不薄吧？怎麽就还不如你家的老母猪重要呢？」
「哥，大家难得聚一块，切磋切磋厨艺，摆摆龙门阵，高高兴兴的，咱们有话好好说，你做什麽樟茶鸭啊。」王勉只好把车停下，温声劝道。
「就是，冲动了啊，这种小事，让你徒弟来就行了。」锺勇跟着点头，朝着饭店里喊道：「周师————」
肖磊直接捂嘴：「这点小事还用得着喊周师动手嘛，我随便就整了！你莫要喊，等会奖励你一个大鸭腿！」
锺勇眼睛瞪大了几分：「不用，真不用！」
周砚在厨房里都听见了，很难忍住不笑。
锺勇他们也先进厨房跟周砚打了声招呼，顺道把厨房和整个饭店参观了一遍。
「这个後厨看着介於专业和不专业之间，但有一点可以肯定，非常好用。」锺勇说道，脸上不掩对周砚的欣赏。
「周师用有限的资金，做了一个高效的後厨，这点确实非常难得。」王勉跟着点头，还蹲下来研究了一会那两个保温炉。
都是在後厨干了二三十年的老厨师，一个厨房好不好用，看一眼就晓得。
周砚饭店的这个後厨肯定不如大饭店後厨的规模大，但对於乡镇小饭店来说，面积还是相当可观了，甚至还分出了一半做成了白案区域，动线相当流畅。
接着来的是老罗父子，瞧见肖磊在门口熏鸭子，不苟言笑的老罗都忍不住吐槽：「石头，做樟茶鸭用的都是老鸭子，活这麽久不容易，你这样不是让他们白死了嘛？」
「啥子叫白死了！落在我手里的鸭儿，就没有一只是白死的。」肖磊信心满满：「你们等到啊，我今天就让你们尝尝我跟周师学的这一手樟茶鸭，保管让你们向我道歉。」
半个多小时後，两只樟茶鸭熏好了。
肖磊掀开盖子，用手赶了赶烟雾，从炉子里把两只染上了些许的淡黄色的鸭子提了出来，表皮熏得泛起了微微油光，看着倒是有模有样的。
「看到没得？这才是樟茶鸭的正确熏法，学到点，以後你们也能做出一只好鸭子。」肖磊提着鸭子进後厨，交给周砚来卤。
周砚那两锅老卤水几乎不让人碰，他师傅来了也不行。
没办法，这两锅老卤水撑起了饭店的半壁江山，要是出点差错，周砚不如找块豆腐撞死算了。
周砚刚把两只鸭子放入卤水锅中，外边便传来了孔国栋的声音：「方师来了！大家准备列队欢迎啊！」
周砚把卤水锅盖上，带着阿伟和曾安蓉出门去。
三人一出门，表情顿时有点绷不住。
孔派众人以孔庆峰和孔国栋为首，共计十五人，分列两队，在纺织厂门前站定。
「周师，阿伟，你们搞快过来排好，你方师伯要来了。」孔国栋招呼道。
周砚他们连忙上前，在队伍後边排着。
远处，一辆班车摇摇晃晃而来。
「这是来了个啥子大人物啊？这麽重视？」赵铁英有些疑惑地看着孔派众人。
「说是一个从国外回来的师伯，估计当大官了吧。」周淼小声道。
班车摇摇晃晃在纺织厂门前停下。
车门咯吱一声打开，西装革履的方逸飞迈步走了下来，看着列队两侧的孔派众人愣了一下。
「欢迎四.川一级厨师方逸飞荣归故里！」孔庆峰朗声说道。
「欢迎方大师回嘉州视察和指导工作！」孔国栋跟着开口。
「热烈欢迎驻印度大使馆首席厨师方首席回国！」王勉说道。
「热烈祝贺方大厨荣获纽约荣乐园外派名额！」肖磊跟着道。
「方师伯，能不能给我签个名？」周砚见状，连忙递上本子。
「方师伯，我是听你的故事长大的！」阿伟一脸激动地喊道。
「同志们辛苦了。」方逸飞从两排人中间从容穿过，接过周砚的笔记本刷刷签了个名，上扬的嘴角根本压不住，伸手拍了拍阿伟的肩膀：「阿伟，几年不见，你还是这样棱角分明。」
「原来这就是孔派————」小曾两眼放光，在笔记本上刷刷写了几笔。
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