第332章 他一口吃出百年配方缺了啥，绝了！ (第2/3页)
醇厚咸香，十几种香料混合成的奇异芬芳，还有鸡肉本身最纯粹的鲜甜……
所有味道在这一刻完美融合，形成了一股排山倒地，却又温润如玉的味觉冲击波。
【叮！】
视网膜上，数据面板轰然展开。
【菜品名称：古法纸包鸡】
【食材新鲜度：95%（本地三黄鸡，当日宰杀，肉质上乘）】
【制作工艺评级：96分（隔纸浸炸，火候登峰造极，酱汁调配精妙，完美锁汁）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：93】
【获得能量：+150】
【获得美食点数：+9】
【当前能量储备：12281/20000】
【当前美食点数：957】
【食神辣评：哼！原来这就是能量结界！将鸡肉自身的能量与酱汁的能量完美封锁，再用外部热能催化……内部的能量循环堪称艺术！肉质嫩滑，能量纯净！凡人，这比你之前吃的那些乱七八糟的东西强多了！不过，酱汁的复合香气还能更上一层楼，离完美还差一点点火候！】
九十三分！
陈品咀嚼的动作微微一顿。
这个分数，精准得可怕。
他咽下口中的鸡肉，那股鲜香的余韵依旧在喉间回荡。
他抬起头，看向直播间里那片已经变成“？？？”和“！！！”的弹幕海洋。
“各位，这道古法纸包鸡的最终评分……”
“九十三分。”
【93！镇店之宝！我就知道！】
【才93？我以为凭这个香气和品哥的表情，怎么也得95分往上走啊！】
【楼上的不懂就别瞎说，93分已经高得吓人了！这可是悬赏令五万块的级别！】
【品哥快讲讲！为什么是93？优点在哪？扣分点又在哪？】
陈品夹起第二块鸡肉，一边吃，一边开始了他的“品鉴报告”。
“首先，优点。”
“两个字，‘嫩’和‘香’。”
“这种嫩，已经超越了常规烹饪手法的极限。”
他用筷子指了指那张依旧浸着油光的玉扣纸。
“这就是‘隔纸浸炸’的威力。它让鸡肉在高温油锅里，享受了‘桑拿’的待遇，只取其热，不见其油。鸡肉在自身的汁水里被半蒸半焗，嫩到这种匪夷所思的程度，是理所当然的。”
“再说香。这道菜的香，是有层次的。”
“第一层，是开包时，玉扣纸本身带来的淡淡竹木清香，这是引子。”
“第二层，是十几种香料和老抽酱油混合而成的复合酱香，这是主旋律。”
“第三层，也是最核心的，是鸡肉被彻底激发出的本味鲜香，这是灵魂。”
“这三层香气，被一张纸完美地融合在一起，你中有我
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