第327章：视角差决定策略，执棋者夏鸣，叙事前菜？匡人，你出错了... (第3/3页)
能全盘掌握，预处理和食材风味提取毫无障碍..
这要不是有食材种类差距，河野匡人基本就只有跪着投降的份！
「对面的河野匡人此刻怕是脑袋想破了，也不明白原因。」
听着温知夏兴奋的语气，夏一天呵呵一笑。
「是啊，这就和两个武林高手对决，对面上来先把自己的招式介绍了个遍。」
「如此「坦诚」的夏鸣在河野匡人眼里那必是包含算计。」
「毕竟这小子之前就是这个人设啊，一个欺诈师有一天跟你敞开心扉谈真心话了，你说害怕不害怕吧！」
「就是真的把结果亮在他面前，他信与不信还是两说，更别提靠脑补的了~」
夏一天知道河野匡人大抵是完了，小山裕久的牛肉汤再复合，那也是融入了海鲜味道的，终归抵不过原汁原味的牛肉汤。
更别提夏鸣还逆着运用了「汤冻」..
「冻凝於盖，随温自然落下，发出跌落声。」
「有如清澈流水，山涧野趣...」
「我猜想这口感也是温热交替，浑厚中带着丝丝清凉，不愧是我儿，实有大帝之姿！」
说到这夏一天忽然露出一副贱兮兮的表情。
「我都能想像一副画面，河野匡人一魂分五体，从队友手上接过一把绝世好牌！」
「然後对着我儿大喊一声「十七张牌你能秒我？」。
「我儿夏鸣反手就是连炸，直接给他炸的是七荤八素，最终看着结算画面默默来了一句...」
夏一天说到这里停住了，温知夏眨了眨眼等待後续，就见他缓缓吐出四个字。
「我要验牌！」
「？！
」
就在夏一天依靠缜密的分析看透局势时，品尝完夏鸣料理，已经清醒过来的埃娃已经彻底服气了。
「将汤冻做在盖子上，利用温度自然坠落，这绝妙的创意究竟得是一个什麽样的厨师才能想的出来啊？」
概括起来确实简单，但埃娃清楚，这实操应该很难。
她能想像到的办法，就是先冻一层易於溶解的油脂，然後在油脂之上再冻上汤汁。
解冻时，油脂层先化开，汤冻顺势而下，构成料理。
但这里面有个非常严重的问题，就是牛油的熔点在40~46℃之间，而浮在上面的水晶汤冻在加入吉利丁後，熔点来到了25~30℃。
汤冻比牛油先融化，还怎麽做坠落效果？
无法解析夏鸣料理手法的她望向了一旁的江宴清与奥古斯。
奥古斯思索片刻後摇摇头，一旁的雷德却忽然开口了。
「这手法说起来简单，但实际操作起来简直匪夷所思...」
埃娃见状连声问是什麽情况，雷德却是叹了口气。
「刚才你们吃的时候太过专注，应该是忘了仔细观察内部。」
「我也是巧合之下，在里面发现了一团呈现网状缠绕的牛肉。」
「这牛肉切得非常的细，网格的空隙也不大...你也知道，汤品的食材一般不会做这样的处理，因为稍有不慎就会被煮化。」
「就算不被煮化，这样一团也称不上特别好看...所以...我想到了一种情况。」
「那就是这位厨师，先将这个碗的盖子倒过来，然後贴上一层类似铁丝网的细牛肉层，交界的地方用牛油粘连，然後拿去冰冻。」
「这个网只覆盖盖子的2/3区域，冰冻完成後，稍微室温回暖，然後从旁边的缝隙加入汤冻。」
「当盖子盖上时，汤冻因为重力朝下坠，却被还有冰晶的网挡住。」
「但在重力之下，网维持不了多久，很快就会被扯断，而汤冻也掉入了碗里。」
「但牛肉网只是断裂，并未四分五裂，最终在边缘的牛油融化後，坠入碗中，因为汤的温度缩成了一团。」
说到这，雷德摆了摆手。
「只是我的一个猜想，我觉得实际操作起来会复杂得多...华夏不愧是全球料理排名前列的国家，只能说今天真的来值了。」
虽然雷德的解释无法让埃娃完全满意，但终归有了大致思路。
就在他们准备多聊聊时，工作人员却提醒道後面的料理已经在排队了。
埃娃有点懵。
「我们刚才没花多少时间吧？」
工作人员神色复杂的指了指计时器，埃娃这才发现，她喝下那碗汤後，直接失神了得有40~50秒。
可在她自己的思维中，那一段神奇体验...应该也就维持了10秒不到。
不过既然工作人员都这样说了，那他们也只好快速打分，然後开始准备品尝小山裕久的料理。
但当盖子一掀开，众人发现里面竟然是一块汤冻时，他们的神色都悄然间出现了一丝波动。
不难想像，刚刚才品味过「半融化温汤」的评委们，会对面前这个冷冰冰的汤冻做出何等评价。
「比赛场内」
「196分」VS「163分」的结果让小山裕久，久久不能平静。
和他一样想法的还有河野匡人，他完全无法理解为什么小山裕久会输。
「这不可能啊，浓汤是无法用压缩时间的方式熬煮出来的？」
「一开始就熬了吗？他怎麽敢啊！他不怕浪费吗？」
万千念头在河野匡人脑海中闪过，看着屏幕里又开始调整「调料位置」的夏鸣，河野匡人面露狰狞。
「他到底干了什麽，调料的位置为什麽这麽重要！」
「调料的位置又不能决定料理的好坏，这玩意怎麽摆不是按照习惯来的吗？」
「怎麽，一局请一位先祖上身？局局习惯不同？」
河野匡人都气笑了，他明知道夏鸣在做小动作，但他就是看不出那小动作究竟是什麽。
岸本辉看到河野匡人这个样子也有点无奈，但就在他要开口时，广播却开始催促他前往比赛场。
看着河野匡人，岸本辉眼中闪过一丝犹豫，但最後，他还是问出了那一句话O
「我依然按照原先计划行事吗？」
河野匡人沉默片刻，而後咬着牙，点了点头。
「嗯，你带着鸡肉去吧，留我一个人好好想想...」
随着身後门关闭的声音响起，河野匡人独自面对这白板，看着上面推理的夏鸣的一种又一种可能性，他只觉得思维有些乱。
「到底是哪里出了问题...到底是哪里？」
他的语气越来越急促，思维也越来越涣散，就连面前白板上的字都变模糊了。
就在他觉得没有头绪之时，忽然候场室的门被缓缓推开。
他猛的回头，却发现教练不知何时溜了进来。
他抬声就要将教练吼出去，却看到教练递过来一个电话。
「河野匡人，会长找你。」
看到显示着通话中的手机界面，河野匡人平复了一下情绪将手机接过。
而後，对面传来一个他无比熟悉的声音。
「父亲，你怎麽在会长那？」
对面的河野通彦却并未与他废话，而是直入主题。
「匡人，你出错了。」
「对面那个少年并非在破解你的宴席，他从一开始就已经定下了基调。」
「回头看看那道「五行前品」，那并非是临时拼凑，也非是克制完结，而是一道极为正统的..」
「「叙事前菜」」
「！！！」
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