第159章 没有油炸？现在有了 (第3/3页)
心疾首。
“我的朋友，你的基础知识有点不牢固啊！”
“当然了，这个事我早就知道了。”
“可是你怎么路过的野菜没一个认识的？你以前做菜的时候不需要用到这些野菜吗？”
明明有这样的天赋。
不行。
必须好好的把这些知识都告诉他，决不能浪费这样厉害的天赋！
…
许舟想到自己日后反正也能用得上这些知识的时候，干脆就在山里逛了起来。
遇到不认识的就问上一句。
“这是什么？”
“你手上拿的就是花椒嫩芽，这些嫩芽也是我们今天需要用到的。”
一边逛一边找，每一样的知识又以一种莫名的方式进入了脑子。
逛了一大圈之后，才找到了目标野菜。
“应该就是这几样了。”
许舟看着这几样，闻了闻味道：“倒是的确很有特色。”
如果是整个大山里的食材来做一道料理的话，那还是不要更换食材了。
原本还想试着换成芦笋试试，可在采了一圈野菜下来。
这个念头也被彻底放弃了。
…
小红毛看着许舟认真辨认思考的样子，忍不住的夸赞。
“许舟，你学东西学得很快！”
“我就说我的方法是有效果的！”
在拿着东西回到了炉灶前的时候，许舟如今再来油炸这几样食材时，已经完全不一样了。
之前对这几样食材完全没概念，可如今篮子里的食材那可都是自己亲手采回来的。
“草苏铁脆嫩，整个蕨类的植物还能有一些药用价值，油炸之后，应该也能依旧保持那脆嫩的口感。”
“而蜂斗菜蕗是属于菊科蜂斗菜属，微微苦涩。”
但是这点苦涩在被油炸过后，反而成为了解腻的一道特色味道，还能中和红点鲑鱼的油脂感。
草苏铁脆嫩清香清爽，龙牙作为野菜之王，有些微微辛辣。
但是三种菜放在一起，却每一道菜的味道都十分独特。
许舟几乎是一遍就把这几样蔬菜给炸出来了。
炸出来尝了一口。
只觉得这几道野菜莫名与油炸红点鲑鱼非常的配。
一座山里出来的食材，总归有点一座山里食材的羁绊。
…
炸野菜制作好了之后，就到了最后的这个酱料了。
“接下来是制作蛋黄酱。”
小红毛话一顿：“当然了，蛋黄酱里是加了一些花椒芽的，并不是普通的花椒芽。”
“花椒芽和草苏铁一样，也能增加一些清爽度。”
“吃起来的时候，虽然是油炸食物，但是依旧要保持清爽的口感。”
蛋黄酱本身的味道就十分的浓郁香甜，加入了一些山椒嫩芽后，倒是清爽了几分，和草苏铁交相辉映。
这个酱料许舟之前也是十分了解的，因此小红毛只是讲上一遍，许舟就做出来了。
看着眼前摆着的这冒着热气的菜，许舟毫不犹豫的夹起一块鱼肉裹起了蛋黄酱放到了嘴里。
鱼肉外焦里嫩，被油炸过后，整个柔嫩的汁水都锁在了内部。
完全做到了外部松软十足，内部温热软乎。
伴着一口蛋黄酱，清爽花椒芽解除了这道菜的腻味，又增添了额外的风味。