第261章：后厨砺心 苦役磨性 (第3/3页)
又该犯了。对了，还有给那孩子带的点心，等会儿让他吃点，别让孩子一直饿着。”
江霖点了点头，没反对，只是低头看着怀里的念念，笑着说：“我们念念今天在幼儿园乖不乖？有没有听老师的话？”
念念搂着他的脖子，奶声奶气地说：“我可乖了！老师还奖励我小红花了！爸爸，那个哥哥是谁呀？他一直在刷锅，好辛苦呀。”
小丫头指着后厨里的杨川，大眼睛里满是好奇。江霖顺着她指的方向看了一眼，淡淡开口：“那是来店里干活的哥哥，他在很认真地做自己的事，念念不要去打扰他，知道吗？”
念念似懂非懂地点了点头，乖乖地应了一声，却还是时不时地回头看一眼杨川，小脸上满是心疼。
晚市高峰过后，已经是夜里十点多了。前厅后厨的人都陆续下班走了，老方走的时候，特意叮嘱林默把剩下的干净工服放在了储物间，给杨川留着换洗，又回头看了一眼杨川，对着他无奈地摇了摇头，才带着林默转身离开。小师妹也把当日剩下的红糖糍粑和冰粉放在了后厨的台子上，对着杨川叮嘱了一句“记得吃，别饿坏了”，才跟着丈夫陈敬东一起走了。前厅的小周、王秀姐他们也收拾妥当，锁好了前厅的门窗，跟江霖打了招呼才离开。
整个槐香小馆里，只剩下江霖、心玥、念念，还有依旧在忙碌的杨川。
心玥带着念念坐在前厅的桌子旁，念念已经困得睁不开眼睛了，窝在妈妈怀里昏昏欲睡。心玥时不时地回头看一眼后厨，看着江霖就靠在后厨的门框上，抱着胳膊，安安静静地看着杨川干活，没说话，也没上前，就那么静静地看着。
杨川把最后一口锅刷干净，擦干水挂在了墙上，又把整个后厨的地面重新拖了一遍，台面全部擦拭干净，各个档口的食材全部清点入库，垃圾桶、泔水桶全部清理冲刷妥当，又仔仔细细检查了三遍水电燃气，确认全部关闭妥当，没有任何问题，才终于停下了手里的活。
此时，已经是夜里十一点多了。他从凌晨四点到现在，整整忙了十九个小时，中间只偷偷吃了两口馒头，几乎没怎么歇过，浑身上下像散了架一样，胳膊和腰都疼得厉害，手上的水泡磨破了，沾了水钻心地疼，两条腿像灌了铅一样，重得抬不起来。
可他转过身，看到靠在门框上的江霖，还是立刻挺直了脊背，躬身对着江霖说：“江师傅，所有的活我都干完了，检查了三遍，都没问题了。”
江霖点了点头，抬步走了进去，从主灶到副灶，从案板到地面，从卤味档口到小吃糖水档口，从储物间到下水口，仔仔细细检查了一遍，每一个角落都没放过。让他意外的是，哪怕是最容易藏污纳垢的灶台缝隙、下水口边缘，都被清理得干干净净，没有半点油污、半点水渍，所有的厨具都摆放得整整齐齐，刷过的铁锅锃亮发光，没有一点残留的油污，连小师妹档口里的工具，都被他清洗得干干净净，归置得井井有条。
他心里不由得点了点头，这孩子，哪怕是干最脏最累的活，也做得认认真真，没有半分敷衍，没有半分偷懒，光是这份心性，就已经超过了很多入行多年的学徒。
可他脸上依旧没什么表情，转过身看着杨川，淡淡开口：“还算合格。今天就到这儿，明天早上五点，准时到岗。”
“是，我知道了江师傅。”杨川躬身应道，紧绷了一天的神经终于放松了下来，疲惫瞬间席卷了全身，身子都微微晃了一下。
江霖看着他这副样子，目光动了动，抬手指了指旁边的保温柜：“里面有馒头和菜，还有温着的小米粥，是给你留的。吃完了再走，别饿着肚子。台子上还有小师妹给你留的小吃，也一并带走。”
杨川猛地抬起头，眼睛瞪得大大的，看着江霖，眼里满是不敢置信，仿佛没听清他的话一样。他以为，江师傅还会骂他，还会罚他，没想到，竟然给他留了饭，还记着小师妹给他留的东西。
“愣着干什么？不吃就倒掉。”江霖皱了皱眉，语气依旧淡淡的。
“吃！我吃！谢谢江师傅！谢谢您！”杨川瞬间反应过来，眼眶一下子就红了，对着江霖深深鞠了一躬，声音里带着藏不住的激动和感激。他快步走到保温柜前，打开柜门，里面的馒头、盐煎肉、小米粥，都还温温热热的，暖烘烘的热气扑面而来，瞬间就暖透了他的心底。
江霖没再看他，转身走出了后厨，走到前厅，看着心玥怀里已经睡着的念念，放轻了脚步，伸手轻轻摸了摸女儿的小脸，对着心玥低声说：“等他吃完，我们就走。”
心玥看着他，眼里带着笑意，轻轻点了点头，没再多说什么。
日子就这么一天天过着，杨川每天凌晨五点准时到店，夜里十一点多才能离开，日复一日，干着后厨最脏、最累、最苦的活，没有一天偷懒，没有一天懈怠，哪怕江霖不在店里盯着，他也把每一件事都做得认认真真，井井有条。
他的手，从一开始的泡得发白起皱、磨出血泡，慢慢长出了厚厚的茧子，变得粗糙却有力；他的身子，从一开始扛半袋大米都踉跄，到后来能轻轻松松扛起上百斤的货物，脚步稳健；他的性子，从一开始的忐忑怯弱，慢慢变得沉稳踏实，眼里的光，也越来越坚定，越来越亮。
后厨里的所有人，都看在眼里，疼在心里。老方依旧会时不时地偷偷帮他搭把手，给他留点吃的；小师妹守着小吃档口，总会多备一份糖水点心，悄悄塞给他；陈敬东偶尔会提点他两句，告诉他怎么干活能省力，怎么处理食材能更干净；心玥和念念每次来店里，都会给他带点点心和水果，念念总会奶声奶气地喊他“哥哥”，给他塞一颗水果糖；就连平日里沉默寡言的林默，也会趁着没人的时候，帮他搭把手抬重物，跟他说两句话，教他一些后厨干活的小技巧。
所有人都劝过江霖，别再这么磨孩子了，他已经做得够好了，够稳了，可以教他点手艺了。可江霖依旧不为所动，依旧让他干着最底层的杂活，不许他碰菜刀，不许他靠近灶台，依旧严苛，依旧不近人情。
直到那天，蓉城下了一场罕见的大暴雨，瓢泼大雨从天而降，砸在屋顶和地面上哗啦啦地响，老城的排水系统本就老旧，雨水混着杂物倒灌进了后厨的下水道，瞬间就堵死了。后厨的污水、泔水混着雨水，一点点漫了出来，很快就淹了小半个后厨，又脏又臭。
当时正是午市高峰，店里坐满了客人，后厨里忙得不可开交，一看到下水道堵了，污水漫了出来，所有人都慌了。老方急得团团转，拿着棍子捅了半天，也没捅开，污水越漫越多，再不想办法疏通，后厨就没法干活了，午市的订单全都会耽误；小师妹的小吃档口紧挨着下水口，污水很快就漫到了档口脚下，她急得不行，却腾不开手，手里的单子还在不停进来；陈敬东的卤味档口也受了影响，老卤罐就放在墙边，再漫下去就要泡到罐底了；林默手里的配菜切到一半，也停下了手里的活，急得不知道该怎么办。
就在所有人都束手无策的时候，杨川二话不说，挽起了裤腿和袖子，直接跳进了漫着污水的后厨地面上，蹲下身，伸手就往堵塞的下水道口里掏。
下水道里全是油污、烂菜叶、食物残渣，还有各种脏东西，又脏又臭，混着冰冷的雨水，刺骨地凉。可杨川像是完全感觉不到一样，半个身子都趴在地上，整条胳膊都伸进了下水道里，一点点往外掏着堵塞的杂物，脸上、身上都溅满了脏水，也毫不在意。
所有人都愣住了，看着蹲在污水里的少年，连手里的活都停了。江霖站在主灶前，手里还拿着炒勺，目光落在杨川身上，眼神里第一次露出了毫不掩饰的认可。
整整半个多小时，杨川终于把下水道里堵塞的杂物全部掏了出来，下水道瞬间就通了，漫出来的污水一点点退了下去。他从地上爬起来，浑身都湿透了，沾满了脏水和油污，脸上、头发上全是泥点，冻得嘴唇都发紫了，身子微微发抖，却看着通了的下水道，又看了看安然无恙的各个档口，咧开嘴，露出了一个憨憨的笑容。
老方连忙拿了干净的毛巾过来，递给他：“孩子，快擦擦，快换身干净衣服，别冻感冒了！你这孩子，怎么说跳就跳下去了，多脏啊！”
“没事方叔，通了就好，不耽误大家干活，不淹了档口就行。”杨川接过毛巾，擦了擦脸上的脏水，笑着说，语气里没有半分抱怨，也没有半分邀功的意思。
就在这时，江霖走了过来，站在他面前，看着浑身湿透、冻得发抖的他，沉默了几秒，缓缓开口，语气里没有了往日的冰冷，多了几分温和。
“去储物间，找身干净的工服换上，把身上擦干净。”
“从明天起，你不用再刷锅洗碗、倒泔水、通下水道了。”
杨川猛地抬起头，看着江霖，眼睛瞬间瞪得大大的，手里的毛巾都掉在了地上，不敢相信自己的耳朵。
江霖看着他这副样子，嘴角微微勾起了一抹极淡的笑意，一字一句，清晰地说道：
“从明天起，你跟着老方，先学刀工。”
杨川站在原地，愣了足足十几秒，眼泪瞬间就涌了出来，顺着脸颊往下淌，混着脸上的脏水，他却浑然不觉。他猛地对着江霖，深深鞠了一躬，腰弯得几乎贴到了膝盖，声音哽咽，却无比坚定：
“谢谢江师傅！谢谢您！我一定好好学！绝不给您丢人！绝不给槐香小馆丢人！”
瓢泼大雨依旧在窗外下着，可槐香小馆的后厨里，炉火熊熊，暖意融融。江霖看着眼前这个哭得上气不接下气，却依旧把脊背挺得笔直的少年，仿佛看到了二十多年前，那个站在谢明志面前，红着眼眶，却依旧咬着牙说“我一定能学好”的自己。
他知道，这大半个月的苦役与磨练，终究是把这块璞玉，磨出了该有的样子。而属于杨川的厨道之路，也终于在这一刻，真正拉开了序幕。