第216章 面果儿的魂 (第2/3页)
橘子皮的味道有七八分像，但更柔和，不涩口。
又掰下一瓣形似橘肉的面果送入口中，齿尖轻轻一抿，内里馅料立时鲜润爆浆。
先是新鲜蜜橘那股清冽酸甜直窜舌尖，有橘子的风味，却比天然橘子更纯粹、更凝练，没有一丝生涩水味，酸甜度拿捏得恰到好处，清灵沁脾，满口都是鲜爽的橘香。
紧跟着一股温润的蜜香缓缓漫开，果香醇厚绵长，入口绵柔化渣，橘的鲜、甜、香、微酸层层叠叠在舌尖铺开。
既有真橘子的本真风味，又把那股鲜灵甘醇放大了数倍，清而不淡，甜而不齁，余味里还绕着淡淡的清雅果香，吃完唇齿留香，满口沁凉舒爽，越品越上头。
宋砚颇为感慨。
果然，调味才是面果儿的魂啊！
秦怀仁这手艺，不单把橘子的天然本香完完整整保留了下来，经过这般精妙的调和，风味层层叠加、韵味翻倍，硬生生造出了一加一远大于二的绝妙口感。
这份面果儿虽然和七星碎金卷同为S－级，但水准明显更胜一筹！
宋砚感叹之后又尝起了佛跳墙。
红案有八大菜系，要说那些比较出名，能拿得出手的国宴菜简直太多了。
但在所有国宴菜当中，最经常被提到的几道菜，绝对少不了佛跳墙。
没办法，实在太豪了！
正经传统佛跳墙里，鲍鱼、海参、鱼翅、花胶、鱼唇、干贝、蹄筋、竹荪、香菇、老母鸡、排骨等十几种干货珍馐堆在一起。
全是高端干货，食材档次直接拉满，天然就是顶级宴席硬菜。
尤其在这个交通并不算便利的时代，这份佛跳墙里虽然少了部分海鲜，转而用其他食材替换了，但也绝对算得上是顶级了。
宋砚喝了一勺佛跳墙的汤。
汤汁稠而不腻、浓而不浑，满满的胶质绵柔滑润，裹着舌尖久久不散。
入口是以咸鲜为主，细品又有淡淡的酒香隐于肌理间，温润不冲，解腻又增香。
没有半点
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