一百四十八、厨试身手 (第1/3页)
无弹窗，万名书迷同时在线
清瑜上辈子虽然爱跟着妈妈表姐做这些玩意，不过她也是看得多，动手少。况且也没有标准计量，只能估摸着个大概。好在材料什么的不难齐备。无非就是面粉，鸡蛋，发酵用的老面，其中就是最难的黄油，于妈妈听了清瑜的形容，也从经商的胡人手里弄来了一种叫做“希日陶苏”的奶制品，看样子差不多顶用。
清瑜便问：“哪个在厨房里做过事？还要心细些？”
众丫鬟虽都跃跃欲试，却又怕搞砸。木樨知道她们的底细，便道：“红药你来吧。素日听韩妈妈说你是慢性子，最小心的。”
红药点头笑道：“不瞒郡主说，我对这吃食上头的玩意，是极有兴趣的。有于妈妈在一旁关照，木樨姐姐盯着，我就硬着头皮试一试”
清瑜笑道：“又不值当什么，你别畏首畏尾的。弄不好再重新来过便是。”又问：“谁的手劲大？最好要两个人。”
因有红药出了头，众丫鬟也就不畏缩。紫兰便道：“郡主，我同香云向您毛遂自荐。我们入宫时节，教养妈妈领着我们练端盘子，打扇子，一练就是一两个时辰。我们两个手是极稳的。”
清瑜点头道：“那好。”又对木樨道：“这里头你识字多，见识好。你就取了纸笔在一旁记，每样材料用料几何，如何调配，上火多长时辰，若是失败了，我们改进也好有个底案。”
木樨点头，银霜忙去取了纸笔过来，道：“我就跑个腿，郡主要什么东西，我去取来。”
于妈妈是厨房里当老了差的，平时烹调也是靠手感，哪里想到清瑜计量这么细致，笑道：“我说郡主的食谱这么奇怪，原来竟不是我们平素的那套法子，开方定量，跟药铺里的药方似的。”
清瑜笑道：“于妈妈说笑，您一辈子干这个，比我们经验丰富多了。只是这点心精细繁复了些。等咱们试出了做法，将来还得您来给我们做，我这些丫鬟，图个新鲜来玩玩，真要派她们在这厨房里做点心，心里不定怎么委屈呢。”
于妈妈咪了咪眼，笑道：“这是自然。姑娘们都是伺候郡主的，矜贵着呢。”
银霜忙道：“郡主，于妈妈快别打趣我们姐妹了。这就动手吧。”
纱碧急道：“郡主，我同帘红还没有差事呢”
清瑜一愣，笑道：“如今只剩下抽风箱添火的差事，你俩怕是力气不够吧。”
于妈妈忙插口道：“这事自然有粗实婆娘来做，厨下就有现成的，哪里用得着她们”
清瑜眼睛一转，道：“那你们就得个清闲美差，等我们做好了，让你俩试口。不过若是做得不好，你们捏着鼻子也得吃下，告诉我们究竟哪里不好，酸了还是油了？”
帘红忙道：“那我们就谢谢郡主体恤了。想来这鸡蛋面粉做出的好点心，就是口味不到，也差不到哪里去吧。”
银霜笑道：“那可说不准，你倒是试试从前做败了的这几个”
帘红纱碧看着碗里于妈妈之前弄出的那几个奇形怪状的玩意，呐呐说不出话来。于妈妈也老脸发红，做不得声。
清瑜道：“甭开玩笑了。这就开始吧。”
红药便按照清瑜的提点，先将鸡蛋分了蛋清蛋黄，各取无水的瓷碗装了。分别加了些许盐和糖。紫兰香云便取了三四根筷子，飞快的搅拌起那碗蛋清来。红药听清瑜叮嘱，取将预先备好的铁盆用油涂了，再将面粉蛋黄同新鲜牛奶和那“希日陶苏”拌在一起。紫兰香云轮流搅拌，两人都有些微喘，直打了一刻多钟，才将那蛋清打发成泡。也亏得两个丫鬟手劲大，众人见一点点蛋清被紫兰她们搅出一大盆白沫来，哪里见过这样的，都觉得稀奇。于妈妈更是张了嘴吐舌道：“难怪我做不出来，只当打蛋跟平时一样，谁知有这样的讲究？”
红药这才在众目睽睽之下，将拌好的蛋
（本章未完，请点击下一页继续阅读）