第八十二章 枣糕 (第2/3页)
小溪嘻嘻一笑，把这抱怨的话根本就没放在心上，她是知道陈婆婆的性子的。她这件事肯定要做，只是不习惯被自己的孙女给使唤，所以要抱怨两句出出气，抱怨完了还是要做。
小溪这才拉着陈玉彬出门。将手里的三张油纸递给陈老爷子，“爷，这个就是我说的油纸，铺上就不沾蒸笼了，给你，铺上。”
接过小溪手里的油纸，用锅里的热水清洗一下，直接垫在蒸笼里。整张的油纸铺上，要比蒸笼大些，陈老爷子就把多余的地方往里折了折。
小溪端起案板上的瓷盆，半盆就倒了一蒸笼，用锅铲稍稍抹平，将刚才拍碎的花生米撒在表面。
第一二格蒸笼蒸的是枣糕，第三格蒸笼，将剩下的半盆鱼泥倒入，抹平，这才盖上盖子，锅孔里加大柴猛煮。
想着过年，那么多的好吃的，肯定得多吃，而且容易腻的慌，所以小溪弄了些山楂，准备做些山楂糕备着，解腻、消食。
待中间锅的水快烧开了，小溪将上午她和陈玉彬弄的一盆子去了核的山楂倒了大半盆进锅中，因为锅有点小。
翻煮十多二十分钟，山楂都煮熟透了，小溪连汤带山楂肉全捞起来，又加了大半锅水，烧着。
“爷，这些山楂也是要舂烂。”小溪指着灶台上的盆子，对陈老爷子说。
“嗯，交给我。”就没多说啥，端着盆子出门了。
小溪将刚才那些用过的工具清洗干净，给陈老爷子拿出去，就回灶房，掏出两个柠檬切半，从碗柜取了个干净小碗，将柠檬汁用手挤入小碗中。又舀了一小碗的冰糖备好，这是前几天陈老爷子去赶龙岩买回来的。
山楂都是煮熟透了的，所以舂烂它不太耗费时间，陈老爷子不一会儿就端着舂好了的山楂泥回屋。
小溪把最外边的那口锅洗好，讨好的对陈婆婆说:“婆婆，把这个锅烧起哈，就加把把柴就行了，火不要烧太大了。”
陈婆婆阴沉着脸把火钳在地上啪嗒一扔，斜了她一眼，嘴角一撇，这回没说什么不好听的话，就动手烧锅了。
中间的锅煮了，将剩下的山楂全倒进去。见外面锅里的水都蒸发了，小溪将盆里的山楂泥倒入，家里只有铁锅铲，就用锅铲搅拌，端起一旁的柠檬汁儿，尽数倒入，搅拌均匀。
待山楂泥开始翻煮了，将准备好的冰糖倒入。这会儿的水分蒸发快，为防止粘锅，用锅铲不时地搅拌。直到冰糖都化了，山楂泥变得黏稠，就全部起锅，装进铁盆里。
因为没有保鲜膜，就用干净的塑料袋覆在盆上，遮盖好，防止灰尘落进去。家里现在还没有冰箱，这会儿下午四五点钟了，开始急剧降温，小溪就将盆放在屋外的大桌子上，冻上一晚上，明天早上就结块，再切片就行了。
揭开蒸笼缝隙之间毛巾，因着蒸笼一格一格之间有缝隙，用毛巾堵上，不往外漏热气儿。
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