第一百二十一章：抵京 (第3/3页)
半硬再切，此时可全靠经验。
想想吧，当你准备切肉片的时候，肉因为你用力，导致变形，切出来的形状也就大小不一，厚薄不匀，因此，前世那些厨师很多都是冻了一下再切！
然后才放进锅里，大概每三秒提起来一次，如此三次。这是有讲究的，第一次提起来，肉片边缘泛白；第二次白里透红；第三次羊肉晶莹剔透！
等烫好的羊肉片，秦奋没有沾酱料，直接放进嘴里，逼上眼睛细细品味。羊肉入口即化，腥味很小，一般人不仔细吃，很难出来，想必这汤底中加了橙皮！
在锅里翻看了一下，果然有橙皮残渣，这东西除了有药物作用，还可以去腥，提味，算得上食药两用的药材。
接下来再烫了一片，沾了点棕黄色的酱料，放进嘴里，再次品尝起来。
这次味道给秦奋带来了另外一种冲击，芝麻花生酱的醇香，生姜汁的微辣，酱油的鲜，腐乳那如陈酒发出的幽香，混合着豆子的绵柔，再加上羊肉的细腻。
一瞬间，秦奋便爱上了这个味道！他敢打赌，前世去北京那什么顺的地方吃涮羊肉，味道都没这个好吃！想必除了食材之外，秘方就在这酱料里。
可惜自己不是大神，品尝不出其中放了那些东西，只能看到一些表面上的，可惜啊，不然就可以回去做给媳妇儿和岳父他们吃了。
“小二，再给这桌添两斤，那桌添六近羊肉！”秦奋也不着急，先是吩咐小二夹菜，然后才加入抢食大军。
饭后吃撑了的众人草草的浏览了一下京城，等消食过后，便各自回去休息了。赵有德等人也不去浪了，说在京城还是收敛一些。
秦奋才懒得管他们，带着几个护卫，问了好久，才找到周凯峰的宅子。敲了门，道明身份，在一老仆的带领下，走了进去。
一边走，一边观察，这宅子坐北朝南，是典型的四合院，有三进，在这北京城也算得上不错了！
在院子里和周凯峰打了个招呼，因为这些天白天基本都在船上，中午吃得又有些多，便在管家，带领下，来到东边的一间厢房，沉沉睡去。