第301章：春夏秋冬，刀魄组合，飞蛾扑火，夏鸣的上限？（万字大章） (第3/3页)
里已经有了定夺。
「老屈，其实他做的挺不错的，在九肚鱼品质较差的情况下，利用椒盐自身的香气，将料理的味道推到了更高的维度。」
「香酥柔软，锅气十足...」
「只是可惜九肚鱼的腥味虽然都去除了，但却掩盖不了冰鲜後留下的鱼肉内的水分流失。」
「吃起来虽然没有乾瘪的口感，但非要挑刺的话，腌制时应该再多拍点汁水进去。」
「如果不这样做，也可以尝试炸制的时候，时间稍微再把握准一点。」
「其实我是能看出来他是怎麽想的，放着好好的「鲟虎鱼」不做，用九肚鱼去诠释椒盐。」
「很有想法，也是在挑战自己，但经验还是不太足。」
说到这，吴广元摇了摇头。
「其实，如果不是选了...嗯，应该是有机会的，在同样食材的情况下，他的技巧已经很娴熟了。」
孙锦傀也点了点头。
「触及到了情绪的边缘了，会有一点点烈阳的感觉，和他自己的外表倒是反差很大。」
「能看出来是个内心藏着温暖的人，但技巧上面还有提升的空间。」
「假如不挑战自己，选择稍微稳妥一点的话，也可能会表现的更好...有点可惜了。」
说是可惜，但孙锦傀脸上却是没有一点可惜的意思。
伸手将一旁的汤拿了过来，然後喝了一口，接着，他砸吧了下嘴。
「果然，利用煎鱼肉开局，然後选择椒盐九肚鱼当做主菜，最後用豆腐汤收尾。」
「按照你们前面的描述，这次他们抽到的食材，应该「豆腐」「香菇」「九肚鱼」「鲟虎鱼」这四种没跑了。」
他的话音刚落下，欧景何就睁开了眼睛。
「哎呦，将港式风格改成这幅样子，就为了契合又反叛这鱼肉的味道，只能说年轻人就是大胆啊！」
钱意冰和屈皓已经把该聊的全聊了，此刻欧景何除了感叹外，也没剩下什麽词了。
看到孙锦傀已经开始漱口，吴广元也是拿起汤品尝了一口，最终，也是眨了眨眼睛就放下了。
钱意冰在听完孙锦傀的话後，却是心头微微一颤。
此刻他低头看着夏鸣的最後一道收尾汤点，露出了一丝丝疑惑的神情。
「等等...如果四个原料是「豆腐」「香菇」「九肚鱼」「鲟虎鱼」的话，那这汤里的白块又算什麽回事？」
这倒不是说不能用豆腐开局，豆腐结尾，主要是已经确定了夏鸣的心思，那这汤，大概率就不会用同一种形式呈现了。
「难道...这是鱼糜？」
钱意冰微微眯了眯眼，然後拿过手中的勺子将碗里的清汤搅动了一下。
不搅动还好，一搅动，钱意冰就发现这汤上面泛起的反射也有点不太对劲。
「等等，这不单纯只是一碗汤...」
说这，钱意冰将勺子插入其中，然後从里面舀起了一勺，随着汤汁流动，类似鱼翅的晶莹结构在他眼前显现。
「？？哪来的鱼翅...等等，九肚鱼...」
钱意冰眉头微挑。
「他把九肚鱼的鱼骨与鱼肉分开了吗？」
「但问题是...九肚鱼的鱼骨，只是像鱼翅，但其实口感是远不如鱼翅的，甚至还不如某些高品的散翅。」
「虽然可以熬到无骨，但还是改变不了其本身是鱼骨，非鱼翅的质地...」
钱意冰感觉夏鸣可能是要玩翻车了，毕竟像，和是之间可隔了十万八千里。
虽然听其他导师的语气，两道料理就足以决定结果了，但身为套餐，虎头蛇尾确实让人有些感慨。
「罢了，先尝了再说吧！」
钱意冰舀起一勺汤，然後一饮而下。
随着晶莹的粉丝状物品落入钱意冰的嘴里，他下意识开口咀嚼。
可下一秒，他手中的勺子滑落桌面，发出了一声闷响。
一旁的几人看着钱意冰还以为他被鱼刺卡到了，吓得连忙凑了过来。
「怎麽了，老钱，别慌，吐啊！」
「你丫吐啊！卡住了别硬撑啊！」
「不是...你这什麽表情...」
能看的出来，虽然一开始五位导师有点互相看不惯，但共事一段时间後，他们相处还是颇为融洽的。
此刻，见到钱意冰这幅模样，一旁的几人就要呼叫工作人员，毕竟卡鱼刺这种事，可大可小。
一个不留神，是会要命的..
休息室内，众人看到屏幕上的这个突发情况也是慌了神，有反应快的已经准备去叫人了。
可就在所有人都为钱意冰担心时，钱意冰却是一下晃神了回来。
看着四周围上来的人，他好似触电一般，先是一抖，然後疑惑的开口。
「不是，你们围上来干嘛！」
「？？？"
听到钱意冰说话声调正常，其他导师们一脸疑惑。
「你不是被鱼刺卡喉咙了吗？吞下去了？」
钱意冰眨了眨眼，然後目光落到了面前那个翻倒在一边的勺子上。
「不是...你们误会了...」
「误会？什麽意思...」
钱意冰听着他们的追问，组织了一下语言，然後开口。
「我不是被卡住了，我是一时没想明白，然後手一滑没注意...」
「唉...」
」
」
「6
「」
几位导师自觉闹了个乌龙，一哄而散，各自回到了自己的座位上。
坐在钱意冰旁边的屈皓却是发现了端倪。
「等等，老钱，你刚才说没想明白，是什麽没想明白..
1
听着屈皓的话钱意冰一脸复杂的指了指面前的汤碗。
「你喝一口就知道，什麽叫不似鱼翅，却胜似鱼翅了...
听了钱意冰的话，屈皓思索片刻，然後快速拿过夏鸣最後的汤点喝了一口。
温暖的汤汁进入屈皓的口腔，里面的胶状物促使他闭合牙齿进行咀嚼。
可原本预料之中的偏硬质感没有出现，屈皓只觉得胶状物的感觉像极了广深区的粿条，再尝一下，又觉得像是略带Q弹的果冻..
「这玩意是什麽？鱼翅吗？」
「不对...」
屈皓眉头微皱，打断本该有的思绪，伸出手在嘴里摆弄了一下，然後抽出一缕细丝。
看着面前这晶莹状的骨节，屈皓眼睛都瞪大了..
「不是，这是九肚鱼的脊骨...」
「不...准确来说，是四分之一的脊骨...」
「夏鸣他，竟然将九肚鱼的脊骨完全从肉中剥离开来...更不可思议的是，这麽细的脊骨，他是怎样将其一分为四的？」
就在屈皓震惊感叹之时..
身处「後厨」的夏鸣一边看着一旁一个小屏幕上屈皓的表情，一边默默喝着给自己准备的汤。
感受着柔软丝滑的九肚鱼脊骨，夏鸣将目光投到了灶台之上的刀具箱内。
「九刀齐聚後，这还是我第一次用出刀具之间的组合技巧。」
「明面上看起来，九刀各自负责一项後厨的工作，但其实经过组合，刀具之间也会生成其他效果。」
说罢，他放下碗，将「血开（奇刃·万用刀）」拿在手中，并随意的转了转。
接着取过「血烛（雕花刀）」，然後将「血开」上面的倒钩，对应到「血烛」头部张开的血盆大嘴里。
切换一个角度後，原本两把不相干的刀具，却是在末端形成了类似「倒刺四棱锥」的形态。
看着末端带着寒意的一个漂亮十字，夏鸣嘴角微微一笑。
「血狰，血饕，血螭，血檮，血奇，血混，血毕，血烛皆为凶兽..」
「而血开却并非以凶兽命名...」
「所谓血开...乃是开天辟地之开，也是大师傅几千年来的厨道修为的完整总结。」
「原本，这应该是一套能照亮九州大陆厨道巅峰的刀具...但世事无常...徒弟我怕是没法将这套刀具在九州大陆发扬光大了。」
「当然，失之东隅，收之桑榆，都市虽厨道发达，但依然无前人制造出这样的「套刀绝技」，所以...日後我开宗，此当为宗门亲传之刃。
「以後我之宗门，不姓夏，更不姓史，当姓「大」...」
说到这，夏鸣拿过一旁的料酒在碗里倒了一碗，而後，三浇於地。
「虽然您老应该没事，但这也算是徒弟孝敬您的...」
看着料酒在後厨的地上渐渐晕开，夏鸣拿起刀具，然後将其快速分解开，之後放回了刀具箱中。
关闭上刀具盒後，夏鸣拿过一块乾净抹布，将地面清理完毕後，继续品尝着自己的工作餐。
「山之诗」是他对於高凡亮的回应。
相比一开始就有些狂傲的卫言，高凡亮只是一个单纯的料理对决主义者。
他宁可点燃自己，也要看一下夏鸣的料理，所以，夏鸣给了他一丝尊重。
在隔墙有耳听到了观战的其他人，谈论了他的料理的主题後，夏鸣使用了完全相悖的主题。
一方面是告诉高凡亮，你还太嫩了。
一方面也是告诉高凡亮，其实有些事情换个角度看，会有不一样的风景..
当然，作为失败者的高凡亮能不能从一个名字中看出这种含义，那就不是夏鸣会继续操心的事情了。
休息室内的众人看到屈皓将鱼骨挑出摆在了一起，内心也是猛的发寒。
就算是一队，也是第一次见夏鸣使用这样超脱常人的刀工技艺..
因为角度的问题，他无法确定夏鸣到底用的哪把刀，但所有人都明白了一个点...
那就是现在的夏鸣，还远没有拿出自己极限的实力..
「华8」？
或者「龙标（厨神）」？
无人知晓...
具体什麽时候发挥全力，或许只能看他的对手处在什麽阶段了..
最终，在评委综合评判之下，结果出炉。
「夏鸣」获得了495.4分，超过高凡亮36.1分。
最终以大家意料之内的结局，结束了高凡亮的这一场「飞蛾扑火」..
「高凡亮」VS「夏鸣」..
夏鸣大胜！
归队！